Risotto di quinoa alla zucca, ginger e acciughe
Posted by Maurizia Mancini in Ricette on 21. feb, 2010 | 1 Comment
Non esiste il risotto di quinoa. Al massimo sarebbe un quinotto, ma si pronuncerebbe come una bibita e sarebbe un casino. Quindi, per intenderci, cuciniamo la quinoa come se fosse risotto, chiamiamola risotto di quinoa e facciamola finita.
Ingredienti per 2 buone forchette (o tre inappetenti):
180g di quinoa
zucca a piacere*
5-6 acciughe sotto sale
un pezzo di radice [...]
