Bietole al microonde con feta, sesamo, olio d’oliva
Posted on 21. feb, 2010 by Maurizia Mancini in Ricette
Oggi era domenica. Dico era, anche se tecnicamente lo è ancora, perché concordo con chi ha detto che il lunedì comincia la domenica pomeriggio.
C’era un bellissimo sole e un freddissimo vento, tale per cui si richiedeva un pranzettino che fosse salutarmente primaverile e caloricamente confortante.
Dato che recentemente ho eletto Harissa a mio spacciatore definitivo di Quinoa, ho sperimentato un bel Risotto di Quinoa alla zucca, ginger e acciughe, seguito da bietole al vapore con feta, sesamo e olio d’oliva, piatto che fa ormai parte della mia routine, se mai io ne abbia effettivamente una.
Ora, a questa ricetta ci sono arrivata perché:
- ho un aggeggio per cuocere le cose a vapore col microonde che fa miracoli
- non conoscevo la differenza tra bietola e bietolina e m’incuriosiva quest’ultima, per la logica per cui le fragoline sono meglio delle fragole
- mi era avanzata della feta, che reputo immangiabile da sola
- non avevo un contenitore per il sesamo che avevo aperto settimane fa, e me lo ritrovavo sempre da tutte le parti
Quindi ecco cosa ne è venuto fuori, con grande successo, pare:
Ingredienti:
- 1 mazzo di bietolina (ma la bietola non è poi così diversa: un po’ meno tenera, ma nulla di trascendentale)
- 50g di feta, o di più. Certe cose van fatte a occhio, ragazzi!
- semi di sesamo a piacere
- sale
- olio d’oliva
Lavare ovviamente la bietola. Se non hai il contenitore da microonde per la cottura al vapore compralo. Se proprio non ce l’hai, metti la bietola a pezzetti in un contenitore per microonde normale, con dito d’acqua e un pizzico di sale, coprendolo con il suo coperchio o con della pellicola per il microonde.
Fai cuocere per circa 5 min, mischia le bietole e fai cuocere per altri 4-5 min. Sono sicura che capirai quando sono cotte senza che te lo spieghi io. A quel punto trasferiscile in un piatto che possa andare in microonde, cospargi di sesamo e feta a tocchetti e rimetti tutto nel forno per altri 2 minuti o comunque fino a quando la feta QUASI si scioglie.
Vai con il famoso filo d’olio e servi, magari con una spolverata di pepe, va’.
